Schwarzer, gereifter Knoblauchextrakt ist ein reines Naturprodukt, das durch ein international führendes, spezielles biologisches Fermentationsverfahren hergestellt wird. Hochwertiger Knoblauchextrakt wird sorgfältig ausgewählt und fermentiert nach 60–90 Tagen spontan. Das Ergebnis ist ein weicher, glitschiger, süß-saurer Knoblauchextrakt mit schwarzer, geleeartiger Konsistenz. Während der Fermentation werden die Proteine in Aminosäuren und Kohlenhydrate aufgespalten, insbesondere das Allicin in das geruchlose, reizarme und desoxidierende Alliin, wodurch der Knoblauchextrakt seine schwarze Farbe erhält.
Produktname:Fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt
Lateinischer Name: Allium sativum L.
CAS-Nr.: 21593-77-1
Verwendeter Pflanzenteil: Zwiebel
Inhaltsstoff: Polyphenole,S-Allyl-L-Cystein(SACK)
Bestimmung: Polyphenole 3 %; S-Allyl-L-Cystein (SAC) 1 % (HPLC/UV)
Farbe: Gelbbraunes bis braunes, feines Pulver mit charakteristischem Geruch und Geschmack
GVO-Status: GVO-frei
Verpackung: in 25-kg-Fasertrommeln
Aufbewahrung: Behälter ungeöffnet an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Vor starkem Licht schützen.
Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktionsdatum
Eigenschaften von fermentiertem schwarzem Knoblauchextrakt:
1. Die antioxidative Wirkung von fermentiertem schwarzem Knoblauchextrakt ist um das Zehnfache höher als die von rohem Knoblauchextrakt, ohne dass die Wirksamkeit des Extrakts beeinträchtigt wird. Ausländische Daten deuten darauf hin, dass gereifter Knoblauchextrakt eine signifikante antioxidative Wirkung auf Sichelzellen hat, indem er die Heinz-Körper-Zahl reduziert.
2. S-Allylcystein (SAC), das in rohem Knoblauchextrakt nicht vorkommt, entsteht bei der Verarbeitung von fermentiertem schwarzem Knoblauchextrakt und ist wirksam bei der Vorbeugung von Krebs, der Hemmung des Cholesterinspiegels, der Verbesserung der Arteriosklerose, der Vorbeugung von Herzkrankheiten und Alzheimer usw.
3. Der Polyphenolgehalt im fermentierten schwarzen Knoblauchextrakt ist signifikant erhöht, was sich positiv auf die Hemmung der Cholesterinoxidation, die Hemmung der Bildung von reaktivem Sauerstoff und die Vorbeugung von Arteriosklerose auswirkt.
4. Fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt ist geruchlos und schmeckt süßlich und angenehm. Nach dem Verzehr hinterlässt er keinen unangenehmen Knoblauchgeruch im Mund.
5. Der fermentierte schwarze Knoblauchextrakt wird als Lebensmittel ohne jegliche Zusatzstoffe ausschließlich durch natürliche Reifung gewonnen. Er ist ein einfaches und natürliches Mittel für mehr Wohlbefinden.
Funktion des fermentierten schwarzen Knoblauchextrakts:
1) Antioxidative Wirkung, Anti-Aging
Fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt enthält nach dem natürlichen Reifungsprozess noch die meisten Nährstoffe des frischen Knoblauchextrakts. Oxidation und Schäden durch freie Radikale können DNA-Schäden verursachen und in der Folge zu bösartigen Zellveränderungen führen. Die Sulfhydryl- und elektrophilen Gruppen im fermentierten schwarzen Knoblauchextrakt können reaktive Sauerstoffspezies und freie Radikale abfangen.
2) Antibakteriell, entzündungshemmend
Fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt hemmt bemerkenswert das Wachstum grampositiver und gramnegativer Bakterien sowie von Salmonellen, Staphylococcus aureus usw. Das enthaltene Allicin kann Helicobacter pylori abtöten und so Magengeschwüren und Gastritis vorbeugen. Er ist außerdem ein wirksames Mittel gegen Magengeschwüre.
3) Krebsbekämpfung
Ethylthiosulfonat und Diallyltrisulfid im fermentierten schwarzen Knoblauchextrakt können die Bildung und Ansammlung von Nitrosaminen im Magen verhindern und das Wachstum von Krebszellen hemmen und abtöten.
4) Stärkung des Immunsystems
Die fettlöslichen Bestandteile und das ätherische Öl können die Phagozytosefunktion von Makrophagen steigern und somit die körpereigene Immunität stärken. Allicin trägt zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte und zur Bildung von Lymphozyten bei. Studien zeigen, dass fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt die Apoptose von Makrophagen in der Darmhöhle bei Pneumatorexie verhindern kann. Im Vergleich zu herkömmlichem Knoblauchextrakt bietet fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt ein breiteres Anwendungsspektrum.
5) Verbesserung der Darmfunktion
Fermentierter schwarzer Knoblauchextrakt enthält Fruktose, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und aufhellt sowie die Magen-Darm-Funktion verbessert. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Darmperistaltik und unterstützen die Verdauung und Ausscheidung fester Abfallstoffe.
Anwendung:
–In der Gesundheitsproduktindustrie wird schwarzer Knoblauchextrakt als Rohmaterial verwendet und zu Kapseln, Weichgelkapseln oder Tabletten mit schwarzem Knoblauchextrakt verarbeitet;
-In der Lebensmittelindustrie wird schwarzer Knoblauchextrakt in Pulverform als Rohstoff und zur Geschmacksverfeinerung von Lebensmitteln verwendet.
-AlterFermentierter schwarzer KnoblauchextraktKann Säften, Sojasauce und Essig beigemischt werden, um Geschmack und Nährwert zu verbessern.
