Musta küüslaugu ekstrakt

Tootenimi:Musta küüslaugu ekstrakt

Botaaniline allikas: Allium sativum L.

CASNo: 21392-57-4

Muu nimi: vanaMusta küüslaugu ekstrakt;Umeken musta küüslaugu ekstrakt;KääritatudMusta küüslaugu ekstrakti pulber;

Samsungi musta küüslaugu ekstrakt;Korea musta küüslaugu ekstrakt

Analüüs:Polüfenoolid, S-allüül-L-tsüsteiin (SAC)

Tehnilised andmed:1% ~ 3% polüfenoole;1% S-allüül-L-tsüsteiini (SAC)

Värv:Pruuniseloomuliku lõhna ja maitsega pulber

GMOOlek: GMO vaba

Lahustuvus: Vees lahustuv

Pakkimine: 25 kg kiudtrumlites

Säilitamine: Hoida avamata jahedas ja kuivas kohas, Hoida eemal tugevast valgusest

Kõlblikkusaeg: 24 kuud alates valmistamiskuupäevast

Musta küüslaugu keemilises koostises on üle kolmekümne ühendi, peamiselt 11 tüüpi: 3,3-ditio-1-propeen, diallüüldisulfiidmonooksiid (allitsiin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Oma olemuselt äärmiselt ebastabiilne, kalduvus isekondenseerumisele, et sünteesida alleeni, tuntud ka kui allitsiin (diallüültiosulfonaat), metüülallüülväävel (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metüül-2-propüüldisulfiid-3-metoksüheksaan, etülideen [1,3] ditiaan S. S-dipropüülditioatsetaat, diallüüldisulfiid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallüültrisulfiid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallüültetrasulfiid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallüültiosulfaat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Mustale küüslaugule omaseid väävlit sisaldavaid ühendeid peetakse praegu musta küüslaugu peamisteks bioaktiivseteks aineteks.Suurim mikroelementide sisaldus mustas küüslaugus on kaalium, millele järgnevad magneesium, naatrium, kaltsium, raud ja tsink.Must küüslauk sisaldab erinevaid toitaineid, peamiselt aminohappeid, peptiide, valke, ensüüme, glükosiide, vitamiine, rasvu, anorgaanilisi aineid, süsivesikuid, väävlit sisaldavaid ühendeid.Musta küüslaugu vitamiinide hulgas on peamiselt vitamiin B. Lisaks sisaldab must küüslauk peale allitsiini, aminohapete, vitamiinide ka redutseerivaid suhkruid (peamiselt glükoosi ja fruktoosi), sahharoosi, polüsahhariide jne.

Musta küüslaugu ekstrakti pulbrit toodetakse toorainena kääritatud musta küüslaugu abil, kasutades ekstraheerimislahustina puhastatud vett ja meditsiinilist etanooli, söödetakse ja ekstraheeritakse vastavalt kindlale ekstraheerimissuhtele.Must küüslauk võib fermentatsiooni käigus läbida Maillardi reaktsiooni, mis on keemiline protsess aminohapete ja redutseerivate suhkrute vahel.

Polüfenoolid:musta küüslaugu ekstraktis sisalduvad musta küüslaugu polüfenoolid muundatakse käärimise käigus allitsiinist.Seetõttu on musta küüslaugu ekstraktis lisaks väikesele kogusele allitsiinile ka osa musta küüslaugu polüfenoole.Polüfenoolid on teatud tüüpi mikroelemendid, mida leidub mõnes taimses toidus.Need on rikkad antioksüdantide poolest ja neil on inimkehale palju kasulikku mõju.

S-allüültsüsteiin (SAC):See ühend on osutunud musta küüslaugu oluliseks toimeaineks.Teadusuuringute kohaselt on rohkem kui 1 mg SAC võtmine katseloomadel tõestatud kolesterooli vähendamiseks, sealhulgas südame ja maksa kaitsmiseks.

Lisaks ülaltoodud kahele komponendile sisaldab musta küüslaugu ekstrakt S-allüülmerkaptotsüstaiini (SAMC), diallüülsulfiidi, triallüülsulfiidi, diallüüldisulfiidi, diallüülpolüsulfiidi, tetrahüdro-beeta-karboliine, seleeni, N-fruktosüülglutamaati ja muid komponente.

Musta küüslaugu ekstrakti funktsioon:

1. Vähivastane ja vähivastane toime.Musta küüslaugu ekstrakt võib parandada hiirte kasvajavastast võimet.Seetõttu selgitati kasvajavastase toime mehhanismi, kasutades musta küüslaugu ekstraktiga toidetud hiirte põrna rakukultuuri liine;Selles uuringus leiti, et must küüslauk võib vähendada fibrosarkoomi suurust BALB/c hiirtel 50% kontrollrühmast, mis näitab, et mustal küüslaugul on tugev kasvajavastane toime.
2. Vananemisvastane toime: Musta küüslaugu ekstrakt sisaldab selenoproteiine ja selenopolüsahhariide, millel on tugev superoksiidi vabade radikaalide ja hüdroksüülradikaalide eemaldamise võime, mängides seega vananemisvastast rolli.Uuringud näitavad, et musta küüslaugu etanooliekstraktil on teatud roll vananemise edasilükkamisel.Samuti leiti, et must küüslauk sisaldab palju aminohappeid, orgaanilisi sulfiide, vitamiine ja muid aineid, millel on ka teatud roll ateroskleroosi ennetamisel ja vananemisvastases võitluses.Mustas küüslaugus sisalduval germaaniumielemendil on ka vananemisvastane toime.
3. Maksa kaitse: mustal küüslaugul on tugev antioksüdantne toime, mis võib kaitsta maksa, pärssides lipiidide peroksüdatsiooniensüümide kahjustamist maksa rakumembraani struktuuris.Must küüslauk sisaldab ka palju aminohappeid, nagu alaniin ja asparagiin, mis võivad parandada maksafunktsiooni ja mängida rolli maksa kaitsmisel.
4. Immuunfunktsiooni parandamise uuringud on näidanud, et mustas küüslaugus sisalduv rasvlahustuv lenduv õli võib märkimisväärselt parandada makrofaagide fagotsüütfunktsiooni ja tugevdada immuunsüsteemi;Allicinselle funktsioon on suhkrutest ja lipiididest koosnevate rakumembraanide aktiveerimine, nende läbilaskvuse parandamine, rakkude ainevahetuse, elujõulisuse ja organismi immuunsüsteemi tugevdamise funktsioon;Lisaks sisaldab iga 100 g musta küüslauku 170 mg lüsiini, 223 mg seriini ja 7 mg VC-d, mis kõik tugevdavad inimese immuunsüsteemi.Samuti sisaldab see 1,4 mg tsinki, mis osaleb hormoonide sünteesis ja võib parandada inimese immuunsüsteemi.
5. Allitsiini ja alliinaasi gripivastane funktsioon toodab kokkupuutel allitsiini, millel on laia spektriga antibakteriaalne ja bakteritsiidne toime.Sellel on surmav toime kümnetele epideemilistele viirustele ja erinevatele patogeensetele mikroorganismidele.Lisaks on musta küüslaugu lenduvatel ainetel ja ekstraktidel (väävlit sisaldavad ühendid) in vitro oluline pärssiv ja bakteritsiidne toime erinevatele patogeensetele bakteritele, mistõttu on see seni avastatud kõige antibakteriaalsem ja bakteritsiidsem looduslik taim.
6. Edendada diabeedihaigete füüsilist taastumisfunktsiooni Must küüslauk võib mõjutada glükogeeni sünteesi maksas, vähendada selle veresuhkru taset ja tõsta plasma insuliinitaset.Küüslitsiin võib normaalsete inimeste veresuhkru taset alandada.Must küüslauk sisaldab ka S-metüültsüsteiinsulfoksiidi ja S-allüültsüsteiinsulfoksiidi.See väävlit sisaldav keemiline ühend võib inhibeerida G-6-P ensüümi NADPH, ennetada pankrease saarekeste kahjustusi ja omab hüpoglükeemilist toimet;Seda mõju avaldab ka mustas küüslaugus sisalduv allüüldisulfiid;Mustas küüslaugus sisalduvates alkaloidides on ka komponente, mis alandavad veresuhkrut, tõstavad insuliini talitlust ja mis veelgi olulisem, see ei mõjuta normaalset veresuhkru taset.
7. AntioksüdantAllicinon looduslik antioksüdant, mis suudab neutraliseerida ja kõrvaldada peroksiidide tekitatud vabu radikaale, omades seega traditsioonilises hiina meditsiinis head hepatoprotektiivset toimet.
8. Küüslaugu polüsahhariidid kuuluvad inuliini fruktoosiklassi, mida peetakse tõhusaks prebiootikumiks ja mille funktsioon on inimese soolestiku mikrobiota kahesuunaline reguleerimine.Küüslaugu polüsahhariidi ekstraktil on kõhukinnisuse mudelhiirtele niisutav ja roojamist eemaldav toime.Musta küüslaugu fermentatsiooniprotsessi käigus laguneb fruktoos oligofruktoosiks, mis mitte ainult ei suurenda magusust, vaid hõlbustab ka orgaanilist imendumist.

9. Mustas küüslaugus sisalduv allitsiin ja valge õline vedel propüleensulfiid (CH2CH2CH2-S) on peamised komponendid, millel on bakteritsiidne toime ja laia spektriga antibakteriaalne toime.Neil on bakteritsiidne toime kümnetele epideemilistele viirustele ja erinevatele patogeensetele mikroorganismidele.Seda tüüpi allitsiin võib koheselt tappa tüüfuse bakterid, düsenteeriabakterid, gripiviirused jne isegi 100 000-kordsel lahjendamisel.Musta küüslaugu lenduvatel ainetel, ekstraktil ja allitsiinil on in vitro oluline pärssiv või bakteritsiidne toime erinevatele patogeensetele bakteritele.Nendel väävlit sisaldavatel ühenditel on ka tugev riknemisseentele pärssiv ja bakteritsiidne toime, mille intensiivsus on samaväärne või isegi tugevam kui keemilised säilitusained nagu bensoehape ja sorbiinhape.Need on praegu avastatud kõige antibakteriaalsemad looduslikud taimed.Mustas küüslaugus sisalduval küüslaugul on laia spektriga antibakteriaalne toime.Sellel on bakteritsiidne toime mitmesugustele patogeensetele mikroorganismidele, nagu epideemiline tserebrospinaalmeningiidi viirus, gripiviirus, Jaapani entsefaliidi viirus, hepatiidiviirus, uus krüptokokk, pneumokokk, candida, tuberkuloosibatsill, tüüfuse batsill, paratüüfusebatsill, vaginetthomobacillus, vaginettrickebacillus , stafülokokk, düsenteeriabatsill, koolera vibrio jne. Tehnoloogia arenguga on must küüslauk arenenud ühest toiduainetööstusest mitmeks tööstusharuks, nagu kosmeetika, tervisetooted ja meditsiin, tänu oma ülikõrgele toiteväärtusele ja meditsiinilisele tervisele.Kaasatavad tooted on samuti mitmekesised, sealhulgas peamiselt must küüslauk, musta küüslaugu kapslid, musta küüslaugu kaste, musta küüslaugu riis, musta küüslaugupüree, musta küüslaugu viilud ja muud tooted.Musta küüslaugu kasutamine väljendub peamiselt selle söödavas toiteväärtuses ja meditsiinilises tervislikus väärtuses.