Prášek extraktu z černého česneku se vyrábí fermentovaným černým česnekem jako surovinou s použitím čištěné vody a lékařského etanolu jako extrakčního rozpouštědla, krmení a extrakce podle specifického extrakčního poměru.Černý česnek může během fermentace podstoupit Maillardovu reakci, což je chemický proces mezi aminokyselinami a redukujícími cukry.
Tato reakce dále zlepšila nutriční hodnotu černého česneku a dále vylepšila praktické složky extraktu z černého česneku.Trh a spotřebitelé například uznávají antioxidanty, protizánětlivé, jaterní ochranné, protirakovinné, antialergické, imunitní regulační funkce a další funkce.
Polyfenoly: Polyfenoly černého česneku v extraktu z černého česneku se během fermentace přeměňují z allicinu.V extraktu z černého česneku je proto kromě malého množství allicinu i část polyfenolů černého česneku.Polyfenoly jsou druh mikroživiny, který lze nalézt v některých rostlinných potravinách.Jsou bohaté na antioxidanty a mají mnoho příznivých účinků na lidský organismus.
S-allyl-cystein (SAC): Tato sloučenina byla prokázána jako základní aktivní složka černého česneku.Podle vědeckých výzkumů bylo prokázáno, že užívání více než 1 mg SAC snižuje cholesterol u pokusných zvířat, včetně ochrany srdce a jater.
Extrakt z černého česnekuVýhody
Ve srovnání s extraktem z čerstvého česneku (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) je aktivní složka Allicin v extraktu z černého česneku méně.Přesto má vyšší koncentraci mnoha živin, antioxidantů a dalších prospěšných složek než česnekový extrakt.Tyto vyšší koncentrace složek přináší lidskému tělu mnoho zdravotních výhod
Specifikace
- Extrakt z černého česneku 10:1
- Extrakt z černého česneku 20:1
- Polyfenoly 1%~3%(UV)
- S-allyl-L-cystein (SAC)1 % (HPLC)
aplikace
S neustálým zkoumáním účinnosti černého česneku se některé značky začaly pokoušet aplikovat extrakt z černého česneku do každodenních chemických produktů.Například značka Agiva použila extrakt z černého česneku ve svém kondicionéru a šamponu s extraktem z černého česneku.Většina aplikací extraktu z černého česneku na trhu se však zaměřuje na potravinové doplňky, jako jsou kapsle a tablety, jako je Tonic Gold, značka starých tablet s extraktem z černého česneku.