Neohesperidin Dihydrochalcone 98%/NHDC

NHDC в чиста форма е намерена като бяло вещество, което не разлика пудра захар.

Съединение около 1500-1800 пъти по-сладък от захарта при прагова концентрация; около 340 пъти по-сладък от захарта тегло за тегло. Неговата активност е естествено засегнати от такива фактори, като приложението, в което се използва, и рН на продукта.

Подобно на други силно сладки гликозиди , като глициризинът и тези, намерени в стевия , сладък вкус NHDC има една по-бавно начало от захар и се задържа в устата за известно време.

За разлика от аспартам , NHDC е стабилен при повишени температури и в кисели или алкални условия, и така могат да бъдат използвани в приложения, които изискват дълъг срок на годност. Самата NHDC може да остане foodsafe за срок до пет години, когато се съхраняват при оптимални условия.

Продуктът е добре известен като силен синергичен ефект, когато се използва в комбинация с други изкуствени подсладители като аспартам , захарин , ацесулфам калий , и цикламат , както и захарни алкохоли, такива като ксилитол . Използване NHDC увеличава въздействието на тези подсладители при по-ниски концентрации, отколкото иначе би било необходимо; Необходими са по-малки количества от други подсладители. Това осигурява полза на разходите.

Анализно свидетелство,