Neohesperidin Dihydrochalcone 98%/NHDC

NHDC v čisté formě se vyskytuje ve formě bílé látky, která není na rozdíl od práškového cukru.

Sloučenina zhruba 1500-1800 krát sladší než cukr při prahové koncentrace; asi 340 krát sladší než cukr hmotnosti pro hmotnosti. Jeho účinnost je přirozeně ovlivněn takovými faktory, jako je aplikace, ve které se používá, a hodnota pH přípravku.

Stejně jako ostatní velmi sladké glykosidy , jako glycyrhizinu a ty se nacházejí v stevia , NHDC sladká chuť má pomalejší nástup než cukr je a přetrvává v ústech po určitou dobu.

Na rozdíl od aspartamu , NHDC je stabilní vůči zvýšeným teplotám a kyselých nebo bazických podmínek, a proto může být použit v aplikacích, které vyžadují dlouhou skladovatelnost. NHDC sama o sobě může zůstat Foodsafe dobu až pěti let, pokud jsou uloženy v optimálních podmínkách.

Produkt je dobře známý pro mít silný synergický účinek při použití v kombinaci s jinými umělá sladidla , jako je aspartamu , sacharin , acesulfam draselný a cyklamát , jakož i cukerné alkoholy, jako je xylitol . Využití NHDC zvyšuje účinky těchto sladidel při nižších koncentracích, než by jinak bylo zapotřebí; Je zapotřebí menší množství jiných sladidel. To poskytuje výhodu nákladů.

Osvědčení o analýze