Neohesperidin Dihydrochalcone （NHDC）

NHDC en forma pura se atopa como unha sustancia branca non moi diferente de azucre en po.

Un composto de preto de 1500-1800 veces máis doce que o azucre a concentracións de limiar; preto de 340 veces máis doce que o azucre de peso-por-peso. A súa potencia é naturalmente afectada por factores tales como a aplicación na que se emprega, eo pH do produto.

Como outros moi doces Glicosídeos , como glycyrrhizin e aqueles atopados en Steve , doce sabor do NHDC ten un inicio máis lento que o azucre de e permanece na boca por algún tempo.

A diferenza de aspartamo , NHDC é estable a altas temperaturas ea condicións ácidas ou básicas, e así pode ser usado en aplicacións que requiren un longo tempo de almacenamento. -Se NHDC pode estar foodsafe por ata cinco anos, cando almacenado en condicións ideais.

O produto é ben coñecida por ter un efecto sinérgico forte cando utilizados en conxunto con outros edulcorantes artificiais , como aspartamo , sacarina , acessulfame de potasio , e ciclamato , así como alcois de azucre como o xilitol . NHDC uso aumenta os efectos de tales edulcorante en concentracións máis baixas do que doutra forma sería necesaria; son necesarias cantidades máis pequenas doutros edulcorantes. Isto proporciona un beneficio de custo.

Certificado de Análise