Neohesperidin Dihydrochalcone （NHDC）

Saf formda NHDC değil aksine, beyaz bir madde olarak bulunan toz şeker.

Bir bileşik yaklaşık 1500-1800 kat eşik konsantrasyonlarda şeker daha tatlıdır; Şeker kilo için ağırlık daha etrafında 340 kat daha tatlı. Bu gücü doğal olarak kullanıldığı bir uygulama ve gibi faktörlerden etkilenir pH ürün elde edilmiştir.

Diğer yüksek tatlı gibi glikozitler gibi glycyrrhizin bulundu ve bu Stevia , NHDC tatlı tadı şeker en daha yavaş başlayan ve bir süre ağızda çekişiyor.

Farklı olarak aspartam , NHDC yüksek sıcaklıklara ve asidik ya da bazik koşullar altında stabil olduğu ve bu nedenle uzun bir raf ömrü gerektiren uygulamalarda kullanılabilir. Optimal koşullarda saklandığında NHDC kendisi en fazla beş yıl süreyle foodsafe kalabilirler.

Ürün iyi diğeriyle bağlantılı olarak kullanıldığında, güçlü bir sinerjistik etkiye sahip için bilinen yapay tatlandırıcılar gibi aspartam , sakarin , asesülfam potasyum ve siklamat gibi, hem de şeker alkolleri , ksilitol . NHDC kullanımı, aksi takdirde gerekli olandan daha düşük konsantrasyonlarda, bu tatlandırıcı etkisini artıran; diğer tatlandırıcılar daha az miktarlarda ihtiyaç vardır. Bu maliyet fayda sağlar.

Analiz sertifikası