Neohesperidin Dihydrochalcone （NHDC）

RHD i ren form er funnet som en hvit substans ikke ulikt pulverisert sukker.

Forbindelse omtrent 1500-1800 ganger søtere enn sukker ved en terskelkonsentrasjon; rundt 340 ganger søtere enn sukker vekt-for-vekt. Dens styrke er naturligvis påvirkes av slike faktorer som den anvendelse som den brukes, og de pH-verdien av produktet.

Som andre svært søte glykosider som glycyrrhizin og de som finnes i stevia , har RHD søt smak en tregere utbruddet enn sukker og henger i munnen i noen tid.

I motsetning til aspartam , er RHD stabilt overfor forhøyede temperaturer og for å sure eller basiske betingelser, og så kan brukes i anvendelser som krever en lang holdbarhet. RHD selv kan holde foodsafe for inntil fem år ved oppbevaring i optimale forhold.

Produktet er godt kjent for å ha en sterk synergistisk effekt når det brukes sammen med andre kunstige søtningsmidler som for eksempel aspartam , sakkarin , acesulfam-kalium , og cyklamat , såvel som sukkeralkoholer slik som xylitol . RHD bruk øker effekten av disse søtningsmidler ved lavere konsentrasjoner enn det som ellers ville være nødvendig; mindre mengder av andre søtningsmidler er nødvendig. Dette gir en kost-nytte.

Sertifikat for analyse