Neohesperidin Dihydrochalcone 98%/NHDC

NHDC en forma pura es troba com una substància blanca no gaire diferent de sucre en pols.

Un compost aproximadament 1500-1800 vegades més dolça que el sucre en concentracions llindar; al voltant de 340 vegades més dolça que el sucre de pes per pes. La seva potència és, naturalment afectada per factors com ara l'aplicació en la que s'utilitza, i el pH del producte.

Igual que altres altament dolços glucòsids , com ara la glicirrizina i aquells que es troben en la stevia , el sabor dolç de NHDC té un inici més lent que el sucre de i perdura en la boca durant algun temps.

A diferència d' aspartam , NHDC és estable a temperatures elevades i a les condicions àcides o bàsiques, i així es pot fer servir en aplicacions que requereixen una vida útil llarga. NHDC sí que pot mantenir-se apte per menjar per a un màxim de cinc anys quan s'emmagatzema en condicions òptimes.

El producte és ben conegut per tenir un fort efecte sinèrgic quan s'utilitza en conjunció amb altres edulcorants artificials com ara aspartam , sacarina , acesulfam de potassi , i ciclamat , així com alcohols de sucre com ara xilitol . L'ús d'NHDC augmenta els efectes d'aquests edulcorants en concentracions més baixes del que seria necessari; Es necessiten quantitats més petites d'altres edulcorants. Això proporciona un benefici cost.

Certificat d'anàlisi