Neohesperidin Dihydrochalcone 98%/NHDC

NHDC σε καθαρή μορφή απαντάται ως μία λευκή ουσία δεν σε αντίθεση με ζάχαρη άχνη.

Μία ένωση χονδρικά 1500-1800 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη σε συγκεντρώσεις κατωφλίου? περίπου 340 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη βάρος-για-βάρος. Δραστικότητα του επηρεάζεται φυσικά από παράγοντες όπως η εφαρμογή στην οποία χρησιμοποιείται, και το ρΗ του προϊόντος.

Όπως και άλλες πολύ γλυκό γλυκοζίτες , όπως γλυκυρριζίνη και εκείνοι που βρίσκονται σε stevia , γλυκιά γεύση NHDC έχει μια πιο αργή έναρξη από τη ζάχαρη και καθυστερεί στο στόμα για κάποιο χρονικό διάστημα.

Σε αντίθεση με ασπαρτάμη , NHDC είναι σταθερό σε ανυψωμένες θερμοκρασίες και σε όξινες ή βασικές συνθήκες, και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εφαρμογές που απαιτούν μια μακρά διάρκεια ζωής στο ράφι. Η ίδια NHDC μπορούν να μείνουν FoodSafe για έως και πέντε χρόνια, όταν αποθηκεύονται σε βέλτιστες συνθήκες.

Το προϊόν είναι πολύ γνωστό για το γεγονός ότι μια ισχυρή συνεργιστική δράση όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες , όπως η ασπαρτάμη , η σακχαρίνη , κάλιο ακεσουλφάμη , και κυκλαμικό , καθώς και αλκοόλες σακχάρων όπως ξυλιτόλη . Χρήση NHDC ενισχύει τις επιδράσεις αυτών των γλυκαντικών ουσιών σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις από ό, τι διαφορετικά θα απαιτείται? Οι μικρότερες ποσότητες άλλων γλυκαντικών ουσιών που απαιτούνται. Αυτό παρέχει ένα πλεονέκτημα κόστους.

Πιστοποιητικό ανάλυσης