Neohesperidin Dihydrochalcone （NHDC）

NHDC á hreinu formi er að finna sem hvítt efni sem er ekki ólíkt duftformi sykur.

Efnasamband u.þ.b. 1500-1800 sinnum sætara en sykur í styik sem tagi; um 340 sinnum sætara en sykur þyngd-fyrir-þyngd. Mætti þess er náttúrulega fyrir áhrifum af þáttum á borð við lyfjagjöf en það er notað, og pH vörunnar.

Eins og önnur mjög sætum glýkósíð , ss glýsýrrisín og þeim sem finnast í stevia , sætt bragð NHDC er með hægari hefst en sykur er og doka í munni um nokkurt skeið.

Ólíkt aspartam , NHDC er stöðugt við hærra hitastig í og að súrar eða basískar aðstæður, og svo er hægt að nota í forritum sem krefjast langa geymsluþol. NHDC sig geta dvalið foodsafe í allt að fimm ár þegar það er geymt í bestu aðstæður.

Afurðin er vel þekkt fyrir að hafa sterka samverkandi áhrif þegar það er notað í tengslum við önnur gervisykur , svo sem aspartam , sakkarín , asesúlfam kalíum , og cyclamate , auk sykuralkóhólum á borð við xylitol . NHDC notkun eykur áhrif þessara sætuefna á lægri styrk en ella; minna magn af öðrum sætuefni er þörf. Þetta gefur kostnaður gagn.

Vottorð um greiningu