Neohesperidin Dihydrochalcone 98%/NHDC

NHDC in reiner Form als weiße Substanz nicht unähnlich gefunden Zu.

Eine Verbindung , etwa 1500-1800 mal süßer als Zucker bei Schwellenkonzentrationen; etwa 340 mal süßer als Zucker Gewicht-for-Gewicht. Seine Wirksamkeit wird durch Faktoren wie die Anwendung , in der es verwendet wird , und der natürlich betroffen pH des Produkts.

Wie andere sehr süßen Glykoside , wie Glycyrrhizin und diejenigen , die in gefunden stevia , süßen Geschmack der NHDC hat langsamer einsetzt als Zucker ist und verweilt im Mund für einige Zeit.

Anders als Aspartam ist NHDC stabil zu erhöhten Temperaturen und sauren oder basischen Bedingungen, und so können in Anwendungen , die eine lange Haltbarkeit erfordern verwendet werden. NHDC selbst kann lebensmittelecht für bis zu fünf Jahre bleiben , wenn unter optimalen Bedingungen gelagert.

Das Produkt ist gut bekannt , eine starke synergistische Wirkung bei, wenn sie in Verbindung mit anderen verwendet künstliche Süßstoffe wie Aspartam , Saccharin , Acesulfam - Kalium und Cyclamat sowie Zuckeralkohole wie Xylit . NHDC Nutzung steigert die Auswirkungen dieser Süßstoffe in niedrigeren Konzentrationen als sonst erforderlich wäre; kleinere Mengen anderer Süßstoffe benötigt. Dies bietet einen Kostenvorteil.

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