Neohesperidin Dihydrochalcone （NHDC）

NHDC dalam bentuk murni ditemukan sebagai zat putih tidak seperti gula bubuk.

Senyawa sekitar 1500-1800 kali lebih manis dari gula pada konsentrasi ambang batas; sekitar 340 kali lebih manis dari gula berat badan-untuk-berat. Potensinya secara alami dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti aplikasi yang digunakan, dan pH dari produk.

Seperti lainnya yang sangat manis glikosida , seperti glycyrrhizin dan yang ditemukan di stevia , rasa manis NHDC memiliki onset lebih lambat dari gula dan tetap hidup dalam mulut untuk beberapa waktu.

Tidak seperti aspartam , NHDC stabil terhadap suhu tinggi dan kondisi asam atau basa, dan dapat digunakan dalam aplikasi yang membutuhkan kehidupan rak panjang. NHDC itu sendiri bisa tinggal foodsafe sampai lima tahun bila disimpan dalam kondisi yang optimal.

Produk ini terkenal karena memiliki efek sinergis yang kuat bila digunakan dalam hubungannya dengan lainnya pemanis buatan seperti aspartam , sakarin , asesulfam kalium , dan siklamat , serta gula alkohol seperti xylitol . Penggunaan NHDC meningkatkan efek dari pemanis ini pada konsentrasi yang lebih rendah daripada yang akan dibutuhkan; jumlah yang lebih kecil dari pemanis lain yang diperlukan. Ini memberikan manfaat biaya.

Sertifikat Analisis