Neohesperidin Dihydrochalcone （NHDC）

簡単な説明：

純粋な形でNHDCはないとは異なり、白い物質として発見された粉末砂糖.

化合物は、およそ1500から1800倍の閾値濃度で糖よりも甘いです。 砂糖の重量のための重量よりも周りの340倍甘いです。 その効力は、天然にそれが使用されるアプリケーション、およびのような要因によって影響されるのpH 生成物を得ました。

他の非常に甘いと同様配糖体など、グリチルリチンとに見られるものステビア、NHDCの甘味は、砂糖のより遅い発症を持っており、いくつかの時間のために口の中に残ります。

異なりアスパルテーム、NHDCは高温に酸性または塩基性条件に対して安定であり、従って長い貯蔵寿命を必要とする用途に使用することができます。 最適な状態で保存されたときNHDC自体は最大5年間のfoodsafe滞在することができます。

生成物は、他と組み合わせて使用した場合、強力な相乗効果を有するために知られている人工甘味料などアスパルテーム、サッカリン、アセスルファムカリウム、およびチクロなど、ならびに糖アルコール、キシリトール。 NHDCの使用は、そうでなければ必要とされるよりも低い濃度でこれらの甘味料の効果をブースト。 他の甘味料の少量が必要とされています。 これは、費用便益を提供します。